Se realizó capacitación para potenciar la producción alimentaria regional
Se llevó a cabo en el Salón de Eventos de la Terminal de Ómnibus de Realicó, una nueva edición de los Encuentros de Sensibilización titulada “Estrategias para Mercados más Exigentes en la Producción de Alimentos”, organizada por el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y la Fundación para el Desarrollo Regional (FDR).
La jornada estuvo dirigida a empresas y emprendimientos del sector alimenticio de la región, con el propósito de brindar herramientas y conocimientos orientados a cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad exigidos por los mercados nacionales e internacionales, incluyendo grandes cadenas de comercialización.
Durante el desarrollo del encuentro se abordaron ejes temáticos fundamentales:
- Inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
- Implementación y certificación de sistemas de calidad.
- Normativas vigentes aplicables al sector.
- Estrategias adaptadas a pequeñas empresas y emprendimientos.
- Alternativas de asistencia técnica para potenciar la competitividad.
La capacitación se estructuró en torno a tres escenarios representativos, que permitieron a los asistentes identificar su situación actual y proyectar su crecimiento:
- Formalización de productos y establecimientos: habilitación de establecimientos (RNE) y registro de productos (RNPA).
- Acceso a mercados exigentes a nivel nacional: cumplimiento de protocolos de calidad requeridos por grandes cadenas.
- Proyección exportadora: estándares de inocuidad y trazabilidad para ingresar a mercados internacionales.
La propuesta se destacó por su enfoque participativo, incorporando ejemplos concretos y recomendaciones prácticas que permitirán a las empresas optimizar sus procesos, ampliar sus oportunidades comerciales y fortalecer el posicionamiento de sus productos en entornos de alta competitividad.
